akopako

Ska de bli du och jag Pervin i lilla Tärnaby, du och jag i sjukstugan.
Hoppas vi får komma dit så vi kan åka skidor både längd och slalom. ÅÅ de ska bli skoj.

Har bakat lite i kväll, choklat chip cookies med mini-marshallows, blev inte helt nöjd tror att det hade blivit bättre om jag hade haft farinsocker, då hade dom kanske blivit lite mer sega  för jag gi

Jag kom på att jag kanske borde tipsa om något som är lite nyttigare än dom mumsiga brownisarna, Men ändå så gott!

Mammas Bondsoppa.

Iochförsig så är ju nästan allt som mamma gör super gott, men det här är så lätt så jag tillochmed klarar av att göra den så att den smakar som mammas, skönt när man har 37 mil hem så man får inte äta mamma-mat allt för ofta.

300 g färskt fläskkött av bog eller skinka (nästan allt kött funkar säger mamma)
1 gul lök
1 morot
1 liten paprika
1-2 msk smör
2-3 tsk curry
1 dl ris
6 dl kraftig köttbuljong (mamma säger att det kan behövas mer buljong och mjölk så att det blir mer "soppigt")
5 dl mjölk
1-2 tsk soja
1 äggula
1 dl vispgrädde (matlagningsgrädde fungerar finfint)

Skär köttet i tunna strimlor. Skala löken och moroten. Kärna ur paprikan, fin hacka löken, strimla paprikan och paprikan fint.

Bryn köttet i smör i en gryta, strö över curryn, låt den bryna ett tag.

Tillsätt löken, riset, mjölken och buljogen. Låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Tillsätt moroten, paprikan och sojan. Koka ytterligare 5-10 minuter

Vispa samman äggulan och grädden, rör ner i soppan och servera!


För de som vill kan man efter eget tycke och smak tillsätta lite mer curry.

Min blogg kanske blir en sån mat och bak blogg tillslut, vem vet.

Det här är ett recept som jag måste rekomendera, super mumsig kaka inte för, söt utan helt enkelt perfekt efterätt eller bara nått gott till fikat, ja den passar nog till allt, är du ledsen eller glad ät den - den hjälper mot allt du kan tänka dej!

200 g smör/margarin
3 dl socker
2 ägg                                                 
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver                        

Fyllning

300 g philadephia ost
1½ dl creme fraiche
2 ägg
100 g vit choklad

1.  Sätt på ugnen på 175 grader
2. Smält smöret i en större kastrull, ta av den från värmen och tillsätt socker och ägg, rör smeten slät.

3. Sikta ner alla de torra ingredienserna  och rör åter smeten slät.

4. Bre ut smeten jämt i en smord och mjölad eller bakpappersklädd lite långpanna (22x32cm) (jag använde en rund    
    springform och det fungerade finfint) Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

5. Rör samman philadephia ost och creme fraiche, till sätt ett ägg i taget och rör smeten slät mellavarje. 
    Smält chokladen i ex ett vattenbad eller i micron och rör ner i smeten.
6. Ta ut kakan ur ugnen medans den fortfarande är lite kladdig, häll över fyllningen - ställ tillbaka den i ugnen i ca 10   
     minuter eller tills fyllningen har stannat.

     Låt kallna,  sen är det bara att njuta, kan även garneras med något gott tex. granatäpple.






                                                   


Jag säger bara en sak - MUMS!!
                                                               

Börjar redan nu att värma upp inför sommaren då ett nytt äventyr kommer att ske.

1 månad borta hos mina favvo-tjejer i North Attleboro. Kommer att vara där och ha sommarlov tillsammans med dom, njuta av dom, bli halvt tokig på dom för att en stund senare skratta tillsammans.

Jag är säker på att det kommer att bli en underbar sommar och jag längtar massor

Ska försöka hålla er alla uppdaterade så gott jag bara kan medans jag är där, har fått ett krav på minst ett inlägg om dagen, och jag vill ju verkligen försöka att hålla mina löften.